Risotto allo zafferano e porcini

Ciao belli! Questa domenica vi propongo un primo semplice da preparare ma molto appetitoso. Risotto allo zafferano e porcini con cialde di parmigiano. Ingredienti: 240 g. di riso Carnaroli 2 porcini di medie dimensioni 2 hg. di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 cipollotto fresco brodo vegetale 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. olio evo 50 g. di…

Il lievito madre

Ciao belli! Oggi vorrei parlarvi dell’importanza del lievito madre che da sempre mi ha affascinato e che io stessa ho imparato ad utilizzare nelle mie ricette. Mi ricordavo di un pane meraviglioso che faceva in campagna zia Emilia, cotto nel forno a legna e che nonostante bambina mi faceva impazzire. Ho indagato e mi è…