Pane & lievito madre

“Non si vive di solo pane, è vero, ci vuole anche il companatico; e l’arte di renderlo più economico, più sapido, più sano, lo dico e lo sostengo, è vera arte”. Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, 1891. Ciao belli! Oggi vi propongo la ricetta del mio pane fatto in…