Il fricotto

 

Il ricotto della Gabri
Il fricotto della Gabri

Ciao belli!
Oggi voglio condividere con voi una ricetta della mia cara amica Cristina: il fricotto!
Cristina ha ereditato questa ricetta dalla sua mamma “la Gabri”, per rendere l’articolo più autentico passo la penna a lei.
<< La Gabri era la tipica donna della terra di Romagna e tutto quello che faceva trasudava della passionalità e l’impeto proprie di un racconto di De Amicis, naturalmente anche la sua cucina era forte, speziata e unta come una mortadella di Bologna.
Potrei provare mille e mille volte, ma per quanto mi impegni so che mi manca quel fattore x (x Factor ;P) che rendeva i suoi piatti unici ed inimitabili…
Comunque dopo innumerevoli prove mi sto avvicinando a quello che era uno dei suoi cavalli di battaglia: “il fricotto”.
Tripudio e delirio di verdure, buono sia caldo che freddo, da accompagnare con la tipica piadina bolognese.

Ingredienti:

Cipolla
Peperoni (meglio verdi, danno un gusto più corposo)
Zucchine
Melanzane
Pomodori
Patate
Olio d’oliva e di semi
Sale e pepe in abbondanza
Origano come se piovesse

Preparazione:

Fate rosolare bene la cipolla, aggiungete le verdure una alla volta lasciando per ultime le patate, salate e pepate a piacere ma esagerate con l’origano 😉

Abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco bassissimo fino a che le verdure non assumeranno un colorito marroncino e l’olio si mostrerà ben separato dagli ingredienti, considerate quasi un paio d’ore…e poi…me lo racconterete voi…>>.

di Cristina Farnesi

 

Enosclass consiglia:
– Pignoletto Reno
Frizzante
Doc
Righi
Pignoletto100%

al naso:
fiore di campo, intenso, fruttato pera matura e mela

al gusto:
delicatamente frizzante, perlage fine, caldo con una nota di gradevole acidità

Grazie Cri!

Spero di avervi dato una Mano in cucina! 😉

Attachment-1-4

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...