Il fricotto

  Ciao belli! Oggi voglio condividere con voi una ricetta della mia cara amica Cristina: il fricotto! Cristina ha ereditato questa ricetta dalla sua mamma “la Gabri”, per rendere l’articolo più autentico passo la penna a lei. << La Gabri era la tipica donna della terra di Romagna e tutto quello che faceva trasudava della…

Melanzane alla parmigiana

Ciao belli! La mia amica Cinzia, napoletana doc, mi ha dato un suggerimento che mi ha permesso di correggere la storica ricetta tramandatami da nonna Dida delle melanzane alla parmigiana. Per la preparazione di questo piatto Nonna Dida friggeva le melanzane  passandole precedentemente nell’uovo e nella farina. Ad oggi vi propongo la variante che rende…