Fichi caramellati

“[…] egli lo colse, lo spogliò del verde panno, spartì quel pane bianco in due metà simmetriche ed opposte, due lacrime composte di teneri grani macerati dentro il lattemiele denso del silenzio. E quando morse  la tenera polpa, rossa crepitante fu sopraffatto da un piacere inaspettato […]”   Ciao belli! Come sapete i fichi sono…

Melanzane alla parmigiana

Ciao belli! La mia amica Cinzia, napoletana doc, mi ha dato un suggerimento che mi ha permesso di correggere la storica ricetta tramandatami da nonna Dida delle melanzane alla parmigiana. Per la preparazione di questo piatto Nonna Dida friggeva le melanzane  passandole precedentemente nell’uovo e nella farina. Ad oggi vi propongo la variante che rende…

Il budino di riso

Ciao belli! Mi sembra giusto iniziare con una disquisizione che ha come oggetto il nome del mio blog. Al mondo esiste il budino di riso e il Principe dei budini di riso. La classe in questo caso, oltre che nella sostanza è nella forma: l’abito fa il monaco! Il Principe dei budini di riso ha…