Melanzane alla parmigiana

Ciao belli! La mia amica Cinzia, napoletana doc, mi ha dato un suggerimento che mi ha permesso di correggere la storica ricetta tramandatami da nonna Dida delle melanzane alla parmigiana. Per la preparazione di questo piatto Nonna Dida friggeva le melanzane  passandole precedentemente nell’uovo e nella farina. Ad oggi vi propongo la variante che rende…