Mandarini brinati con gelato ai Marrons Glacés

Ciao belli! Oggi voglio proporvi una ricetta appresa al corso della Scuola di Cucina di Susanna Ferrini Badii di Arezzo, a cui ho partecipato qualche anno fa: Mandarini brinati con gelato ai Marrons Glacés ! Lo so lo so, siamo fuori stagione con gli ingredienti, ma ricordate che non ci si improvvisa grandi cuochi all’occorrenza,…

Risotto allo zafferano e porcini

Ciao belli! Questa domenica vi propongo un primo semplice da preparare ma molto appetitoso. Risotto allo zafferano e porcini con cialde di parmigiano. Ingredienti: 240 g. di riso Carnaroli 2 porcini di medie dimensioni 2 hg. di Parmigiano Reggiano grattugiato 1 cipollotto fresco brodo vegetale 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. olio evo 50 g. di…